Restaurant in Istanbul

Meyhane moderne recommandée par le Michelin, avec plus de 80 mezze

Cuisine nikkei confidentielle, sans la moindre enseigne

La meyhane littéraire du corridor, qui tient un livre d'or depuis 1967.

Cuisine contemporaine où le légume est roi

Élégante table de la mer, vue panoramique sur le Bosphore

Patrimoine de la mer depuis 1952

Destination culinaire sur trois niveaux, avec vue sur le Bosphore et galerie d'art

Sushi, méditerranéen et cocktails, glissant vers une nuit légendaire sur le Bosphore

Le steakhouse phare originel de Salt Bae

Authentique taverne grecque, vues sur le Bosphore et saveurs de Thessalonique

Traditions anatoliennes réinventées dans un ancien entrepôt à tabac

Cuisine du producteur à l'assiette, zéro déchet, dans un vignoble en activité

Italien Bib Gourmand du Michelin, à Kadıköy

L'incarnation de la culture meyhane stambouliote

Le turbot légendaire des profondeurs de la mer Noire

Bistrot du Guide Michelin à la fusion euro-turque

Excellence de la ferme à la table, en pleine campagne

Fusion méditerranéo-asiatique et vie nocturne sur le front de mer de Galataport

La cuisine grecque authentique de Salt Bae au Park Hyatt Maçka Palas

Repaire du brunch toute la journée, avec panoramas sur le Bosphore

Meyhane moderne qui ravive la culture de la taverne, avec mezzés au four de pierre

La meyhane en rooftop du chef télé Arda Türkmen, avec vue sur la Corne d'Or

Fruits de mer Bib Gourmand sur la rive asiatique

Brasserie de fusion mondiale par le Happy Group, sur Bağdat Caddesi

Le meyhane nouvelle génération d'origine, vues sur la Corne d'Or

Foie à l'albanaise et cuisine familiale

Nouvel italien au superbe jardin d'hiver et four à bois

Tapas espagnoles et soirées DJ soignées dans l'ancienne salle de Rua

Söğüş à la mode d'Izmir sur Hattat Tahsin Sokak

Kebap nouvelle génération qui repense la culture de l'ocakbasi

Meyhane nostalgique à Bostancı, mezzés honnêtes et culture du rakı tard dans la nuit

Cinq fois champion de Turquie de bar, il apporte Paris à Suadiye

Le mexicain le plus authentique d'Istanbul, tenu par la famille Tanyeri-González depuis 2005

Pâtes fraîches depuis une cuisine ouverte, sans raccourci

La plus ancienne meyhane en activité du çarşı, depuis 1974, topik en vitrine et fasıl à l'étage.

Un konak de trois étages hors du circuit de Kadıköy, les mezes d'abord, de vieux disques turcs au jardin.

La maison de poisson gréco-cundiote du chef İsmail au bout Kızıltoprak de la Cadde, le réflexe rakı-poisson du corridor.

La meyhane égéenne de Koşuyolu, une vraie vitrine de mezes et un quartier qui la garde pour lui.

La taverne égéenne d'Efkan Kara dans une impasse de Şaşkınbakkal, les mezes d'abord, la mode ignorée.

Sous le nom Cumhuriyet depuis 1923, une centaine de mezes par jour au coeur du Balık Pazarı.

Maison de poisson haut de gamme sur Operatör Cemil Topuzlu

Restaurant russe historique où dînèrent Atatürk et Agatha Christie

Grill au charme industriel, distingué par le Bib Gourmand

L'hommage du chef de Gile à ses racines de Marmaris, Meilleure cuisine de rue au Gault & Millau 2026

Poisson du marché, sans carte, au pied du pont de Galata

Le grill de référence de Karaköy, dans sa version rooftop à Suadiye

Bistrot remarqué par le Michelin, dont même les inspecteurs ont signalé la clientèle jeune et branchée

Haute cuisine créative et mise en scène théâtrale

La cuisine bien à lui de l'ancien chef de Periferi : carte audacieuse, salle intime

Cuisine de chef reconnue par le Michelin et bar à cocktails, avec accrochage d'art tournant

Quand la pop turque des années 1990 rencontre les mezze fusion, à Bebek

Le meilleur restaurant de poisson de la vieille ville depuis 1927

Spécialiste de la maturation à sec, avec ses armoires d'affinage exposées

L'héritage des meyhane rum de Burgazada débarque à Bostancı

La nouvelle icône gastronomique de Beymen, design Roman & Williams, chef-conseil étoilé au Michelin

Le meilleur burger d'agneau d'İstanbul, avec travers fumés

Là où le meyhane devient boîte de nuit, sur un toit d'Istiklal

La cuisine toscane du chef Marcello Micci sur Bağdat Caddesi, avec un jardin de 120 couverts

Table au palais Adile Sultan, citée au Guide Michelin

Trente-cinq ans de soirées fasıl près de la gare de Bostancı

Authentique cuisine de l'héritage d'Antioche, dans un cadre plein d'atmosphère à Cihangir

Hospitalité chaleureuse et musique live dans l'historique Asmalimescit

Table sur l'embarcadère historique du ferry, vue dégagée sur le pont du Bosphore

La cuisine méditerranéenne tout au long de la journée de l'équipe Emre Şen / Morini, à İstinye Park

Le restaurant thaïlandais pionnier d'İstanbul depuis 2006

Cuisine italienne de saison depuis 1993, dans un cadre de villa

Le premier ocakbaşı de Turquie dirigé par une femme chef, terrasse face au Bosphore, foyer de 8 mètres

Cuisine de coquillages dans un entrepôt à éléphants ottoman vieux de 200 ans

Le premier meyhane de Cihangir, avec balcon sur le Bosphore

Institution légendaire du kebab, 1 200 places avec vue sur la marina, depuis 1997

Plus de cinquante ans sur Bağdat, le pub classique de la rive anatolienne

Meyhane nouvelle génération, vues sur la Corne d'Or et ambiance années 1980

Une meyhane paisible aux airs égéens, derrière le marché aux poissons de Beşiktaş

Cuisine de la mer gréco-turque avec vue sur la Corne d'Or

Charmante taverne de la mer à la grecque, près de la marina

La nouvelle toile istanbouliote du chef étoilé Emre Şen

Là où la haute cuisine épouse l'énergie d'une boîte de nuit

Authentique kebab Adana et étonnant maki d'agneau

Cuisine italienne authentique par le juré de MasterChef Danilo Zanna

Cuisine contemporaine sur réservation, axée sur les cocktails

Des techniques de fermentation singulières pour une pizza d'exception

Là où un design créatif rencontre une cuisine de premier ordre, à Topagaci

La réinterprétation de la culture des meyhane par le chef Alp Çekici

Cuisine régionale de la mer Noire, distinguée par le Gault&Millau

Maison de poisson de 70 couverts à l'estuaire du Göksu

Burgers artisanaux d'inspiration Bronx, à la viande hachée du jour

Petite trattoria familiale citée 3 perles au Michelin

Le plus ancien vrai italien de la rive asiatique, depuis 1990

L'Italie du Sud du chef Utku dans le jardin d'une villa de Caddebostan

Une meyhane cachée sous un figuier de 70 ans, le choix de Vedat Milor

Meyhane au bord de l'embarcadère depuis 1951, repaire de Can Yücel et Nâzım Hikmet

Le projet levantin ambitieux du fondateur de BigChefs, avec Aziz Doğrucu (ex-L'Atelier Robuchon Londres)

Meyhane compacte axée mezzé, à deux pas de la marina

La cuisine turque traditionnelle revisitée, avec une carte de marché renouvelée chaque jour

Gril face à la marina, habitués aguerris de Fenerbahçe

Meyhane moderne dans les murs d'une brasserie historique, avec sa signature « glace » aux lentilles

L'original de Nevizade, depuis 1941 : pas de chansons, juste du rakı

Une gastronomie italienne distinguée par le gouvernement italien depuis 2012

Toute petite pizzeria familiale à la pâte fine parfaite

Une salle italienne de 45 couverts aux accents d'Amalfi, au Ritz-Carlton

Lokanta de chef le jour, meyhane moderne le soir, face au Bosphore

La première meyhane de Turquie tenue par une femme, mémoire vivante de Tatavla depuis 1946

Authentique cuisine de Gaziantep au cœur de Karaköy

Une meyhane de quartier à l'ancienne, près d'Akaretler

Han historique de 200 ans, lokanta le midi et meyhane le soir

Cuisine bosniaque par l'acteur Ilker Ayrik

Institution du sushi depuis vingt ans, au cœur de la marina

Döner au charbon de bois, au thym de Kepsut et au lavash de Konya

L'élégance Art déco dans un théâtre historique de Karaköy

Une meyhane à balcon de Kadıköy, qui tourne au rythme du marché

L'adresse phare du chef Ömür Akkor au Mall of Istanbul, Meilleure cuisine anatolienne au Gault & Millau 2026

Des burgers de qualité sur la rive anatolienne d'İstanbul

Authentique grill au charbon, à l'écart de l'agitation

Le sushi favori de Moda, dans une rue tranquille d'Erenköy

Des chefs formés à l'Usla Academy qui font leurs buns frais chaque jour

Joyau intime de Kadıköy, fusion turco-méditerranéenne simple et délicieuse

Pizza napolitaine moderne à la tomate San Marzano importée

Marque patrimoniale relancée avec une ambition contemporaine, en expansion vers Bodrum

Pizza napolitaine de 4e génération, pâte levée 24 heures

Bar audiophile en velours rouge avec cocktails d'auteur et vinyles, sous la Listening Room.

Une maison de fruits de mer en rooftop avec vue sur la mer de Marmara

Pizza au four à pierre italien et ingrédients de premier choix

Pâtes fraîches maison dans le charmant quartier de Moda

Cuisine anatolienne inventive et traditions du feu de bois

Un bâtiment de la fin du XIXe siècle, des mezes de saison, une âme gréco-turque

Vues panoramiques et cuisine fusion depuis 1994

Une lokanta moderne qui porte le nom de la première avocate de Turquie

Cent trente ans de rituel de la table à rakı, à Yedikule

Meyhane des années 1920 où Yahya Kemal buvait son rakı

La chaleur du kebap de rue d'Adana, dans une rue d'Erenköy

Le classique toujours renouvelé d'Asmalımescit, depuis 1977

Famille de meyhane historique depuis 1977, succursale de la rive asiatique depuis 2018

Cuisine anatolienne moderne par le chef-patron Civan Er, à Beyoğlu

Une meyhane nouvelle génération dans le manoir Ragıp Paşa, vieux de 110 ans

La meyhane chérie de Bahariye, dans une salle façon bistrot français

Le bar à mezze moderne du quartier, aux interprétations créatives

Champignons sauvages et couchers de soleil sur la Corne d'Or depuis 1939

Meyhane postmoderne et vues sur le Bosphore, à Bebek

Cuisine italienne née à Venise, au Soho House Istanbul

Restaurant Étoile Verte du Michelin, pionnier de la durabilité par la culture verticale

Fusion méditerranéo-asiatique à la marina d'Istinye

La réponse de la rive asiatique à la culture du yeni nesil meyhane

« Si ce n'est pas bon, on ne le mange pas »

Le trésor de Cihangir, de la haute cuisine à la boîte de nuit

L'élégance d'une brasserie au charme du Bosphore

Le meilleur riz à sushi d'İstanbul — l'excellence extrême-orientale à Suadiye

Cuisine familiale turque revisitée avec modernité

L'héritage des mezze turcs et grecs dans un édifice de Pera de 1896

Lokanta chéri, exceptionnelle cuisine de l'est de la Turquie depuis des générations

« Meyhane à l'ancienne, nouvelle génération », avec des cartes de saison signées par le chef

Saveurs de rue réinventées avec une sensibilité gastronomique

Pizza napolitaine au levain par le chef Luigi Mariconda

Le meyhane nouvelle génération phare de Bağdat Caddesi, nostalgie des années 1980-1990

Grill traditionnel noté à la perfection, dans un cadre de charme

Cuisine méditerranéenne en bord de mer et musique live, à Bostancı

Cuisine italienne au feu de bois dans un jardin de Bomonti

Plus de 35 ans de poisson au bord de l'embarcadère, les seaux posés devant les convives

Nouvel ocakbaşı de Moda aux portions généreuses et fumées

Grill anatolien expert sur Fener Kalamış Caddesi

Bar à burgers à l'ambition architecturale, dans un ancien chantier naval historique

Le kiosque de cuisine de rue allemande, irrévérencieux, d'un chef gastronomique

Réconfort méditerranéen dans une villa quadragénaire d'Etiler, à la cuisine ouverte

Lokanta moderne référencée au Michelin, à la cuisine ouverte axée sur le feu

Fusion turco-mexicaine, avec un bar d'écoute Hi-Fi à l'étage

Smørrebrød scandinave aux touches asiatiques par un chef formé en Norvège, à Kadıköy